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一块猪肩，在案上剁得稀烂，再洒上椒盐、香葱，夹在饼中，便是一顿美味的早餐。
程宗扬昨晚只剩喝酒了，肚子还空着，见状要两碗羹汤，两块
饼，和其他食客一样席地而坐，伏案大嚼。一
浓汤下肚，整个胃里都暖和起来。毛延寿一边吃一边看着周围的
群，不时用箸尾在袖子上画着什么。
程宗扬喝了半碗羹汤，感觉残留的酒意全部驱散，整个都清醒过来。他拿着饼慢慢吃着，见毛延寿在衣袖上画得认真，连饭都忘了吃，不由笑道：“画什么呢？”
毛延寿回过神来，“小的见这市中物纷纭，不由技痒，一时失态，让家主见笑了。”
“都是些市井的小物，有什么好画的？”
毛延寿一向逢迎拍马，专捡好听的说，但谈到画技，却罕有的反驳道：“家主此言差矣。画鬼容易画难，市井百态，间烟火，才是丹青大道。”
“是吗？我看有画些山山水水，花鸟鱼虫，不仅能大把大把的换钱，品位还挺高。”
“小的不敢说山水静物只是画中末技，但以小之见，山水花鸟终究是山水花鸟，千载万载亦不改其色，前有古，后有来者，其技唯有写实写意之分。市井则不然，乃万物灵长，虽是一
之内，一之面，或喜或怒或思或悲，不一而足。此其表耳，若是丹青圣手，点滴之际，或
或直，聪颖愚鲁，贤与不肖，其思其想，其行其止，跃然纸上。此乃丹青之大道。”
毛延寿越说越起劲，指点着市中往来的行道：“家主且看，此一后生年不及弱冠，步履匆忙，面带饥色，腰间却佩着一方青玉，当是出身尚可，其后家道中落，不得不
市谋生，然其志气可嘉，描摹时眉宇间当有三分希冀。再如门外胥吏，肥
大耳，满面虬须，喝斥商贩时颐指气使，不可一世。然其衣多尘土，裤有陈垢，可见家无贤妻。绘其凶狠之余，笔端当存三分怜意。”
毛延寿抬手指着远处，“再如街角那位老者，敝衣烂鞋，犹如丐者，其袜虽是上等棉料，却脏旧难辨。再看其以垂暮之年，与一群斗
儿混迹一处，见得一便双目发亮，可见此翁老不正经。其少年之时，多半是斗走犬之辈，至老无恒产，略有钱铢，便挥霍一空，描绘此等物，颓唐中当有三分痴顽，更有一分若有若无的悲凉……哎，家主，家主……”
老蹲在墙角，眯着眼睛，乐呵呵看着场中。一群十五六岁的少年抱着斗商量半晌，然后选出两。
东边少年抱的斗赤冠黑尾，往地上一
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